تشخیص زغال خوب

3,625

انواع زغال ها

انواع زغالها را می توان به زغال های کبابی ، لیمو ، پسته ، قلیان ، بامبو ، قالب ، وافوری ، سفید اشاره کرد . بیشتر افراد زغال های لیمو ، و کبابی را استفاده می کنند . حرف اول در تشخیص زغال خوب مواد اولیه زغال و شیوه های تولید زغال است و تنوع تولید زغال در شرایط مختلف آب و هوایی متفاوت است و نوع چوب تعیین کننده ی یک زغال خوب است.

اصلی ترین مواد موجود در زغال ، خاک ذغال است و با مواد ارگانیک ترکیب می شود و دستگاههای تولید زغال با وارد شدن به دستگاه خشک کن جهت خشک کردن و دادن رطوبت یکنواخت به زغالها باعث خشک شدن می شوند و چون دارای رطوبت یکسان هستنند کیفیت مطلوبی خواهند داشت

عوامل موثر در کیفیت زغال :
علاوه بر نوع مواد خام استفاده شده در تولید زغالی با کیفیت عملکرد کوزه زغال بر روی کیفیت زغال تاثیر بخش است کوزه زغالی دستگاهی است که برای تولید زغال از سوخت گیاهی استفاده می کند از عواملی که باعث تولید زغال با کیفیت می شود : میزان رطوبت ، میزان خاکستر ، خصوصیات فیزیکی مواد خام می توان اشاره کرد

زغال ها بر اساس استفاده به دسته های زیر تقسیم می شوند

1-معرفی زغال کباب

زغال کبابی به زغالی که هنگام سرخ شدن بو و دود نداشته باشند و بعد از سرخ شدن احتیاج به باد زدن مداوم نداشته باشند . مانند ذغال قلیانی این زغال هم دلیل مرغوب بودن آن براق بودن است و خام نیست زغال کبابی نباید تکه تکه باشد. یکی دیگر از عوامل مرغوبیت زغال کبابی درشت بودن آن است که در هنگام خرید این زغال می توان با لمس کردن متوجه آن شد

2-معرفی زغال لیمویی

زغال لیمو خوب دارای رنگ سیاه و براق است و از چوب های محکمی مثل چوب های انار ، بلوط ، چوب های جنگلی استفاده میشود برای تست زغال لیمو اگر این زغال شکسته شود صدایی فلز ایجاد می شود و درون این نوع زغال ، کربن ، اکسیژن و هیدروژن می باشد یکی از عواملی که باعث افزایش کیفیت زغال لیمو می شود درجه حرارت آن است هرچه درجه حرارت بیشتر باشد کیفیت بیشتری را شامل می شود اگر نمی خواهید دچار پایین آمدن قیمت این زغال ها در بازار شوید مواظب شکسته شدن زغال لیمو باشید . یکی از دلایل کیفیت نامطلوب زغال لیمو رنگ قهوه ای روی زغال بصورت تار های نازک است یکی از راههای تشخیص زغال خام در هنگام پختن دود کردن زیاد است


3-معرفی زغال پسته

چوب درخت پسته به عنوان یکی از ضایعات هرس درختان پسته یافت می شود و از این ماده در تولید زغال با کیفیت بالا استفاده می شود و با یک دستگاه از روش تجزیه حرارتی برای تولید زغال استفاده می شود

مزایای زغال پسته
زغال پسته در تمام فصول سال یافت می شود
ذغال پسته دارای دوام خوبی می باشد
ذغال پسته سریع شعله ور می شود
ذغال پسته برای قلیان و کبابی هم مناسب است


4-معرفی زغال قلیان

ذغالی که از چوب قلیان ساخته می شود و این زغال باید شرایط زیر را دارا باشد

-باید سریع سرخ شود و پرحرارت باشد
-کمتر از بیست دقیقه آتش بگیرد
-بین سه تا پنج ساعت بسوزد
-بدون باد زدن روشن بماند

زغال  قالبی

5-معرفی ذغال بامبو

مزایای ذغال بامبو

-به آسانی می سوزد

-زمان سوختن بالا و مداوم

-در تولید آن هیچ درختی قطع نمی شود

-این زغال طعم و عطر قلیان را عوض نمی کند

6-معرفی زغال قالب

دو روش برای ساختن این نوع زغال وجود دارد
الیاف طبیعی مخصوص خاک اره
خرده زغال چوب

در روش اول نباید خاک اره از چوب های صنعتی باشد و توسط آسیاب خرد شده و خشک می شود و توسط دستگاه ها پرس می شود بعد از این مرحله وارد کوره شده تا حرارت داده شود این نوع زغال در تمامی کشور ها به علت عمر طولانی سوختن ، گرما دهی بالا و حفاظت از منابع طبیعی جایگزین زغال سنگ ها شده است

روش دوم آن را آسیاب کرده و با چسب های طبیعی مخلوط شده و بعد تحت فشار و گرما قرار میگیرد

7-معرفی زغال وافوری یا مجلسی

این زغال در طرح های سکه ای ، چهارتراش تولید می شود کاربرد اصلی این نوع زغال در سفره خانه ها برای چاق کردن قلیان می باشد. نام وافوری در قدیم برای زغال های ریز از چوب ساخته شده بکار برده شده است . این زغال ها در ظروف مخصوص درون قلیان قرار می گیرد و گرمای لازم جهت شعله ور شدن توتون و تنباکو موجود در آن را تامین می کند . زغال مجلسی بیشتر از چوب های مرغوب مانند مرکبات تهیه می شود چون این نوع زغالها دود نمی کنند و بوی خوبی را دارند

8-معرفی زغال سفید

تولید زغال سفید بر زغال های کم کیفیت و تبدیل به زغال با کیفیت انجام می شود این رویداد بر اساس کاهش آب موجود در زغال امکان پذیر است از خواص زغال سفید می توان به سازگاری با محیط زیست و کیفیت بالای این محصول اشاره کرد . چوب در زمان پختن برای تبدیل شدن به زغال دارای دو مرحله می باشد
-دود : نباید دود حاصل از چوب از بین برود
-گاز : باید گاز ثانویه را از زغال خارج کرد تا کیفیت مطلوبی داشته باشند

از مهم ترین مزایای استفاده از زغال سفید می توان به آسیب نرساندن به محیط زیست اشاره کرد و همچنین در زمان استخراج آنها به عنوان زغال سنگ نسبت به سایر زغال سنگ ها در معادن ، گرد و خاک کمتری تولید می کند . این زغال تولید شده از لحاظ فیزیکی بادوام بوده و از استحکام بالایی برخوردار است